 17.10.2011 03:47
Татьяна Селихова
Многие любители чая задаются вопросом, как влияет на целебные свойства напитка добавление в него сахара, молока или лимона.
Попробуем с этим разобраться. Чай с сахаром помогает при стрессах и нервном истощении.
Его советуют пить тем, кто испытывает дефицит витамина В1.
Также сахар в небольших дозах позволяет глубже раскрыться вкусу чайного настоя.
Следящим за фигурой заменителями сахара могут послужить изюм или мед.
Чай с молоком, пришедший к нам из Англии, колонизировавшей страны с богатыми плантациями чая, тоже весьма полезен.
Он укрепляет центральную нервную систему, придает сил, рекомендуется при болезнях почек и сердца.
Молоко ослабляет действие кофеина и других алкалоидов, содержащихся в чае, а сам он улучшает усвоение молока.
С молоком пьют как черный или зеленый чай, так и их смесь, увеличивая количество сухой заварки на одну чайную ложку.
Молоко кипятить не требуется, но лучше подогреть его до 40-60 °С.
Чай с лимоном обладает стимулирующими и укрепляющими свойствами, прекрасно утоляет жажду.
Крепость напитка не меняется от осветления благодаря реакции с лимонным соком.
Как пишет В.В. Похлебкин, «до 80-х годов XIX века никому нигде в мире не приходило в голову соединить чай и лимон в одном кушанье-напитке».
Таким образом, заморские дары природы слились в рецепте русских купцов.
Особенно полезно пить чай с листьями малины, смородины, перечной мяты, душицы и тому подобных растений, богатых необходимыми нам витаминами и микроэлементами.
| 
